| wat | broodjes die je zelf moet afbakken |
|---|---|
| waar | ja, in je oven natuurlijk |
| nee, waar koop je die | in de supermarkt |
Als je in het buitenland bent, moet je natuurlijk het plaatselijke voedsel uitproberen. Dat dachten een paar Spaanse toeristen ook, die ik laatst in de supermarkt achter de Dam zag rondstruinen. Ze kwamen naar buiten met een pak kaiserbroodjes, in plastic verpakt. Afbakbroodjes, maar dat konden ze niet lezen. Op een bankje in het park – zo stel ik me voor – hebben ze de broodjes met een homp Gouda en plakjes boterhamworst opgegeten, en vertellen ze sindsdien over de plakkerigheid van het Nederlandse brood.
lekker plakkerig
Afbakbrood van de supermarkt is ook in afgebakken vorm nogal plakkerig brood. Je hebt een Hanzo-zwaard nodig om het te snijden zonder dat je het platdrukt. Voor croissantjes geldt hetzelfde; vooral de deeg-uit-blik-variant levert óf een droge hap op óf een flinke net-niet-croissant-vormige kauwgomhoop. Lang heb ik gedacht dat je nu eenmaal geen écht brood kunt maken met afbakbrood. Als je een afbakpizza of een opwarmquiche bij de supermarkt koopt, verwacht je ook geen product dat de vergelijking kan doorstaan met hetgeen waarvan het is afgeleid.
Er is maar een klein aantal bakkers die zelf hun broodjes en croissantjes elke dag maken. De meeste bakkers krijgen de broodjes als halffabrikaat binnen en bakken ze af. Het resultaat is echter niet de HubbaBubba-broodjes die jij zelf met een kuipje jam en een rozenblaadje op zondagochtend aan je lief presenteert. Dat komt natuurlijk doordat bakkers superprofessionele ovens hebben. Nee, helemaal niet dus. Toen ik weer eens om 5 uur tevergeefs bij de bakker vers brood ging halen, had hij een oplossing voor me. Hij had nog een zak afbakbrood in de diepvries, en die mocht ik kopen. ‘Zeven minuutjes op 180 graden,’ zei hij. En wonderwel lukte dat zelfs met ons studentige oventje heel goed. Heerlijke stevige knapperige bakkersbroodjes.
het echte werk, uit de vriezer
Zoals bij veel producten verkoopt de supermarkt de vieze goedkope variant. Ik wist alleen niet dat dat ook voor afbakbrood gold. Beste supermarkten, doe daar wat aan. Ik wil best wat meer betalen voor brood dat 3 sterren meer waard is. Ik verwacht het volgend jaar in de vriesvakken. Succes.
Om een afbakbrood tip te geven: Bij AH hebben ze in het vriesvak 3 soorten afbakbrood (zitten in een doosje) waaronder oa. bourgondisch. Dat zijn van die broden die je zelf ook even op 180 graden moet afbakken en bij mij voorlopig de enige die ook echt lekker is. Helaas ook een AH prijs.
ha, die ken ik niet! Vast een grote AH, of niet?
@RuSt, hier hebben we een kleine AH en die heeft het! Ze zijn zelfs (heel hip natuurlijk) in de webwinkel van AH te krijgen. Bedoel deze:
http://webwinkel.ah.nl/product/AH/162725/AH%20Zelfbakbrood%20pain%20de%20boulogne
Bakzak. Hehehehe
Lekkerste afbakbroodjes zijn van de DeliFrance, maar meestal maak ik daar juist een Panini van:
Pak een afbakbroodje, snij deze door midden en leg er ham en kaas op. Vouw het even zo dat er niks naast het broodje uitsteekt. Druk je broodje plat onder het tostiijzer en laat hem liggen totdat de kaas smelt.
Haal de broodjes van het ijzer en eet smakelijk
Eén panino, meerdere panini. Panino’s mag ook in het Nederlands. Panini’s mag nooit, dat zijn broodjesen.
Sarah, misschien weet jij dan ook het antwoord op de vraag waar ik al jaren mee rondloop. Is het enkelvoud van cavia nou cavium?
mmm, doe ik ook altijd! maar dan gewoon wel in de oven, heb t niet zo op tosti-ijzers.. ik vind afbakbroodjes altijd lekker hoor.. zeker met kaas erop
soms ook nog met komkommer (NAdat ie in de oven is geweest natuurlijk) ik heb niks te klagen 
Brood moet je ook niet in de supermarkt willen kopen!! Daar is de bakker voor! Vaak verkopen ze daar ook OVENheerlijk afbak brood!
Het scheelt ook als je ze langer afbakt dan de aanbevolen tijd. Zo laat ik de pistoletjes altijd 11 minuten op 220 graden in de oven ( lidl pistoletjes
)
Mijn ouders hebben altijd zoveel brood nodig (klein hotel vandaar) dat de bakker het sinds een jaar niet meer kan bakken voor ons: daarom levert hij dus nu voortaan elke dag dus afbakbroodjes. Sinds een klein jaar heb ik dus elke dag brood dat vers zo uit de oven komt (voorheen zat ik al in de trein voordat het brood geleverd werd)
HEERLYK!
Tip: snijd de broodjes voordat je ze in de oven legt. Zorg wel dat de helften netjes op elkaar blijven liggen tijdens het bakken. Zo worden ze een stuk minder klef!
Krreg de volgende tip ooit van mijn duitse oom: zet een vuurvast schaaltje met water in de oven tijdens het bakken. Door de vochtigheidsgraad in de oven worden de broodjes perfect..zelfde effect als wanneer ze bevroren zijn bij het afbakken.
Een Amerikaanse vriend van mij heeft maandenlang nietsvermoedend onafgebakken afbakbrood gegeten. Hij vond het heerlijk: “It’s sooo soft!”
Ach, die Spanjaarden zijn geen goed supermarktbrood gewend, dus waarschijnlijk hadden ze het niet eens door!
Groeten uit Madrid!
Of bestel/haal lupinebrood van de Vegetarische Slager. Dat krijg je diepgevroren en mag je vervolgens zelf afbakken. Het is goddelijk. http://www.devegetarischeslager.nl/shop/vegetarische-slager-lijn/lupinebrood-2-st-
Pfoe, maar ook duur! 3,50 voor één brood en dan moet je het nog zelf afbakken ook!
Er is niks mis met de de witte afbakpistoletjes van AH huismerk (die per 4 verpakt worden), komen altijd knapperig uit de oven. Kan me voorstellen dat Euroshopper wat minder is.
En zelfs de euroshopper Baguettes die ik regelmatig eet komen altijd prima uit de oven. Net iets korter dan er op staat bakken (dan is ie bij mij al mooi goudbruin), en even een minuutje in de oven met de deur open laten afkoelen. Vervolgens op je bord/plank leggen, naar de woonkamer lopen en daar opensnijden. 8/10 keer perfect, en de rest ook goed te doen.
Probeer ook eens de diepvries afbakcroissants van Délifrance! Bij sommige AH’s te koop
DIE ZIJN LEKKERRRRR
Die heb ik ook altijd! Dat zijn echt de enige afbakcroissantjes die wel lekker zijn!!
ik zweer al jaren bij de biologische afbakbroodjes van AH. een euro voor vier. hop in de oven en een kleine tien minuten later klaar. precies genoeg tijd om enkele sinaasappeltjes uit te persen.
laatst nog de gewone van appie geprobeerd, maar die mochten direct de groene bak in.
doe mij maar yoghurt